قهوه ساز صنعتی

کافه سیار چیست

کافه سیار در ایران ماشین های ونی هستند که به یک یا چند دستگاه قهوه ساز مجهز شده اند
این کافه ها انواع قهوه و شیرینی در منوی خود دارند.
این روزها کفه های سیار با رنگ ها و دکوراسیون مختلف و خاص خودشان با استقبال مردم مواجه شده اند.

شروع کافه سیار چگونه است

قیمت اولیه کار، رقم بالایی نیست اما یک ماشین سیار باید ظاهر جالبی داشته باشد تا موجب جذب مشتری شود
نهایتا صافکاری و رنگ آمیزی بدنه ممکن است گران تمام شود.
با توجه به تفاوت شرایط خودروها و تفاوت قیمت استادکاران صافکار و نقاش در شهر های مختلف، ارائه قیمت برای این بخش از کار دشوار است
به طور کلی بعید است بتوان صافکاری و نقاشی را با رقمی کمتر از ۴ میلیون تومان تمام کرد مگر آنکه خودرو نیازی به بازسازی ظاهری نداشته باشد.
از طرف دیگر بلندی سقف چنین ون هایی متناسب با سرنشینان طراحی شده است
در صورتی که نیاز باشد فروشنده در ماشین بایستد.

چه چیزهایی در شروع کافه سیار نیاز هست

ون ها ماشین های بزرگی که با رنگ های استیکر های جذاب، تزیین شده در خیابان مشتری ها را به کافه سیار خود می کشد.
قیمت هر ون، بسته به سلامت موتور و بدنه آن دارد، چیزی بین ۱۵ تا ۲۵ میلیون تومان است
اگر به دنبال خرید خودروهای خاص نظیر واگن های قدیمی نباشید
ممکن است بتوان شروع کار را با خودروهای ساده تر و ارزان تری نظیر وانت پراید و حتی خودروهای هاچ بک شروع کرد
اما باید گفت که اصول و فلسفه واقعی کافه سیار با ون های نسبتا بزرگ نظیر انواع ون های قدیمی است.

آیا کافه سیار به مجوز نیاز دارد

در صورتی که بخواهید ون خود را رو به روی مرکز خرید یا مکان نیمه خصوصی، استقرار دهید، باید با مسئولین آن مکان هماهنگی های لازم را انجام دهید
در بعضی موارد مبلغی هم پرداخت کنید.
اما فعالیت در پارکها و خیابان های عمومی معمولا بلا مانع است.
کسب مجوز اماکن نیز برای برقراری امنیت ماشین و خریداران، ضروری است
شاید مجبور شوید ون سیار خود را به یک دوربین مدار بسته هم مجهز کنید.
البته متاسفانه قوانین چندان روشنی در مورد فعالیت کافه سیارها در تمامی شهرهای کشورمان وجود ندارد.

درآمد کافه سیار چگونه است

درآمد کافه سیار به دو فاکتور مهم بستگی دارد: منوی کافی شاپی شما و میزان مشتریان

بسته به این که منوی کافی شاپ سیار شما تا چه اندازه موارد با حاشیه سود را در خود جای داده باشد، در آمد کافه سیار افزایش خواهد یافت.
به طور نمونه سود یک لیوان چای، نمی‌تواند حتی در صورت فروش زیاد، عدد بزرگی باشد؛
اما در شرایطی که کیک و بستنی به منوی خود اضافه کرده باشید، درآمد بیشتری خواهید داشت.
همین طور واضح است که میزان درآمد شما به تعداد مشتریانی که در روز دارید، وابسته خواهد بود.
برای افزایش درآمد کافه سیار باید از تمام پتانسیل‌های بازاریابی استفاده کرده و تا حد امکان نفر مشتری‌ها در روز را افزایش داد.

معرفی قهوه

بیش از ۱۰۰۰ ترکیب شیمیایی در قهوه وجود دارد.
همانطور که احتمالا می دانید قهوه هم مانند چای کشت می شود و میوه ای شبیه به گیلاس دارد.
همان دان قهوه است که بعد از برشته کردن و آسیاب کردن میشود همان قهوه ترک اسپرسو یا فرانسه و..
البته فراموش نشود که مواد تشکیل دهنده قهوه های فوری و نسکافه ها با این قهوه ها متفاوت است.

ترکیبات قهوه

تاثیرات مولکولی و فیزیولوژیکی آن‌ها در تحقیقات به حوزه‌ی شیمی مواد غذایی مربوط می‌شود.
برای دسته‌بندی ترکیبات موجود در قهوه روشهای زیادی وجود دارد.
به صورت تاثیرات در طعم و عطر , تاثیرات فیزیولوژی, قبل و بعد از رست دادن, تاثیرات رشد دانه‌های قهوه, تفاوت‌های گیاهی، کشوری که قهوه در آن می‌روید دسته بندی ها میشود.

تنها در رابطه با رایحه و طعم قهوه به ۳۰۰ ترکیب شیمیایی در دانه‌های سبز قهوه و بیش از ۸۵۰ ترکیب شیمیایی پس از رست دادن دانه‌های قهوه اشاره شده است.

به طور کلی مواد تشکیل دهنده قهوه به صورت زیر دسته بندی می‌شوند
هیدروکربن‌ها- آلکالوییدها( کافئین, تئوفیلین)- الکل‌ها- آلدهیدها- کتون‌ها- اسیدها و انیدریدها- آب- مواد معدنی- کربوهیدرات ها- پروتئین ها و..

کافئین در قهوه بسیار فراوان

کافئین موجود در قهوه مانع خورده‌شدن آن توسط حیوانات و حشرات می‌شود.
این همان ماده‌ای است که تولیدات قهوه در جهان را به ۱۶ میلیارد تن در سال رسانده است.
این ماده در بدن جایگزین آدنوزین می‌شود.
زمانی که آدنوزین به ذهن نرسد انسان هوشیار شده واحساس خواب‌آلودگی نمی‌کند.
کافئین در برگ چای کاکائو و قهوه بیشتر یافت می شود.

عامل آنتی اکسیدان بودن قهوه

دانه‌های قهوه دارای اسید کلروژنیک و اسید کافئیک هستند.
هر دوی این اسیدها، آنتی اکسیدان‌هایی بسیار قوی به شمار می‌آیند.
می‌توانند در پیشگیری از دیابت نوع دوم و بیماری‌های قلبی و عروقی نقش کمک‌کننده را ایفا کنند.
گفته می‌شود که این دو آنتی اکسیدان تاثیراتیضد باکتری و ضد قارچی دارند که حالت مسمومیت و عوارض جانبی آن‌ها نسبتا کم است.